父母要掌握好的三件事

　　一、合理膳食搭配

　　膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥，或吃饅頭時(shí)喝一碗玉米粥，這樣不僅能調(diào)和人們的口味，更重要的是能夠很大地提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　二、合理的膳食制度

　　一般早餐必須是三餐中最好的，要有足夠的高蛋白供給，晚餐以吃少為佳。這種飲食分配是符合一天中生理活動(dòng)，以及能力消耗、補(bǔ)充等各方面需要的。

　　不要因?yàn)槟承┦称泛贸�，孩子愛吃，就任由他們隨便吃而不加節(jié)制，最后造成飽腹無(wú)度而損傷腸胃，甚至出現(xiàn)嘔吐、腸胃脹滿、腹痛腹瀉等消化不良的癥狀。

　　“魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安”古人很早就總結(jié)出了這樣的經(jīng)驗(yàn)；魚、肉雖然可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品為主的洋快餐，更不能經(jīng)常食用。

　　三、合理的烹調(diào)方法

　　烹調(diào)是食物加工的重要環(huán)節(jié)。“烹”是指烹制火候的合理運(yùn)用；“調(diào)”是指調(diào)配適合食用者需要的良好滋味。烹調(diào)是為了保護(hù)和開發(fā)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，烹調(diào)時(shí)應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)素的保護(hù)。

　　加熱食物的常見方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和燙泡。煎炸和熏烤的烹調(diào)方式要盡量少用。多采用優(yōu)良的烹調(diào)方法，不僅可以保證飯菜的色香味，還可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)，使孩子吃后能正常發(fā)育。

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