怎樣為寶寶選擇調料

　　雖然，調味品中幾乎不含任何營養(yǎng)素，而且用量少，但它能夠改善食物風味。難怪許多廚師表示：吃菜，其實吃得就是調料，因為食物本身無味，如不加料，肯定無法下咽�？梢�，調味品的作用不可忽視。

　　調味品的不同種類

　　醬油：按衛(wèi)生要求，醬油分為烹調醬油和餐桌醬油。烹調醬油不能直接食用，只能在烹調時使用，餐桌醬油則可直接食用，還可以用于烹調。按原料分為醬油(以大豆為原料制成)、魚露、蝦醬(以蝦為原料制成)、蟹油(以蟹為原料制成)、蠔油(以鮮牡蠣為原料制成)等。按生產工藝分為發(fā)酵醬油和化學醬油。

　　食醋：包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食或者水果、薯類等淀粉原料經過微生物發(fā)酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陳醋等，配制食醋是以發(fā)酵法工藝制成的食用乙酸經兌制而成的產品。

　　食鹽：因來源不同分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。其主要成分是氯化鈉，現今市場上還出現了一些營養(yǎng)強化食鹽。

　　蜂蜜：因蜜源不同其成分有一定差異。

　　食糖：有粗制糖和精制糖之分，前者為紅糖，后者為白糖。

　　味精：主要成分是谷氨酸和谷氨酸鈉，現代工藝上還增加了味精鮮味的雞精。

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