植物雌激素可安全延緩衰老

　　女性因體內(nèi)雌激素水平下降而衰老，那么補充雌激素就成為永葆青春的不二法門。“雌激素替代療法”，曾一度被認為是更年期女性的救星。需要指出的是，女性體內(nèi)的雌激素水平并不是越高越好。高雌激素水平容易誘發(fā)子宮肌瘤、乳腺增生等疾病。長期服用雌性激素，會使子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌的發(fā)生危險增加8～10倍。藥補不如食補，選擇天然植物來源的雌激素進行日常保健，對內(nèi)分泌進行微調(diào)，簡單、安全、穩(wěn)定、有效，是女性補充雌激素的最佳選擇。

　　植物雌激素存在于植物中，在化學結(jié)構(gòu)上與雌二醇類似，能夠與雌激素受體結(jié)合而發(fā)揮雌激素作用。由于其與雌激素受體的親和力遠比雌二醇低，因而作用非常緩和。從1954年至今，已發(fā)現(xiàn)的植物性雌激素有將近400種，它們主要存在于水果、蔬菜及谷物中，其中最主要的是異黃酮和木聚素。

　　異黃酮幾乎全部存在于大豆和大豆制品中。研究發(fā)現(xiàn)，1杯大豆大約含有300毫克異黃酮，藥理作用相當于雌激素0.4毫克。停經(jīng)婦女每日攝入含有200毫克異黃酮的大豆或大豆食品，即可顯現(xiàn)弱雌激素的功效。更為神奇的是，大豆異黃酮對女性體內(nèi)雌激素水平具有雙向調(diào)節(jié)的作用。當體內(nèi)雌激素水平過低時，大豆異黃酮可提高體內(nèi)雌激素水平當雌激素過高時，大豆異黃酮又可降低體內(nèi)雌激素水平。這種雙向調(diào)節(jié)，對穩(wěn)定女性體內(nèi)雌激素水平具有非常重要的意義。大豆中異黃酮的含量受品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、氣候等因素的影響。通常光照和水分對大豆異黃酮的積累有促進作用：而高溫則會顯著降低異黃酮的含量。因此北方產(chǎn)的大豆中異黃酮含量高于南方產(chǎn)的大豆。大豆異黃酮主要存在于大豆胚軸和子葉中，種皮中含量極少。因此，每天喝1杯濃豆?jié){或者吃一份豆制品(豆芽、豆腐、豆花、豆皮等)，有助于穩(wěn)定體內(nèi)雌激素水平，安全延緩衰老。

　　木聚素在亞麻種籽、糧食制品以及新鮮果蔬中含量較高，如核桃、松籽、小麥、黑米以及葵花籽、茴香、洋蔥等食物。雖然木聚素本身沒有雌激素作用，但可以在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)換成雌激素化合物。因此在女性的健康食譜上應(yīng)有五谷雜糧以及各種水果蔬菜。

　　總之，植物雌激素廣泛存在于豆類、谷類、水果蔬菜等多種植物中，因此女性的日常飲食要注意多樣化其注意增加豆類的攝入，既可保證均衡飲食，又給身體補充微量的植物雌激素，滿足健康所需，持久保持年輕與美麗。

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