開(kāi)水灑在地上為什么發(fā)出低沉的撲撲聲

　　有人認(rèn)為，冷水倒在地上，水和水里的空氣同時(shí)與地面撞擊，所以發(fā)現(xiàn)的聲音比較清脆。至于開(kāi)水，因?yàn)殚_(kāi)水里沒(méi)有空氣了，倒在地上時(shí)就只有水與地面撞擊，所以發(fā)出的聲音比較低沉。

　　這種看法，好像有些道理，其實(shí)不然。

　　首先，冷水中的空氣溶解在水里，是作為液體存在的，當(dāng)冷水與地面撞擊時(shí)，溶解著的空氣不可能預(yù)先變成氣體來(lái)與地面撞擊。

　　其次，我們把溶解有空氣的冷水視同汽水。汽水里的二氧化碳是在高壓下溶解的，打開(kāi)瓶塞就等于突然減少液面的壓力。所以只要稍加搖動(dòng)，就有大量的二氧化碳從液體中噴出，這與冷水中溶解空氣的情況完全不同，溶解在冷水中的空氣是極少的，并未達(dá)到飽和狀態(tài)。因此，當(dāng)冷水撞擊地面時(shí)，一般只會(huì)有更多的空氣溶解在水中，而不是有許多空氣從水里跑出。

　　再則，認(rèn)為開(kāi)水撞擊地面發(fā)出的聲音比較低沉，是由于開(kāi)水里沒(méi)有空氣，這個(gè)說(shuō)法如果確實(shí)，那么沒(méi)有空氣的冷開(kāi)水就應(yīng)發(fā)出與熱開(kāi)水一樣的聲音�？墒牵�冷開(kāi)水撞擊地面的聲音完全跟冷水一樣，這就證明了開(kāi)水和冷水撞擊地面發(fā)出不同的聲音，與水里有否有空氣毫無(wú)關(guān)系。

　　冷水和開(kāi)水的主要區(qū)別，一是空氣的有無(wú)，二是溫度的高低。在上面的分析中，已經(jīng)否定了前者，則原因就在于溫度的高低了。

　　用一壺煮開(kāi)的水，每隔二三分鐘向地面澆注一次，同時(shí)注意每次發(fā)出的聲音，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著壺水溫度的降低，聲音的調(diào)子由低到高，“撲撲”聲逐漸變?yōu)?ldquo;噼啪”聲。

　　那么，溫度不同的水撞擊地面時(shí)，為什么會(huì)發(fā)出不同的聲音呢？

　　水煮開(kāi)后，水分子的活動(dòng)能力大為增加，分子間的吸引力大為削弱，這時(shí)，不僅液體表面的水分了很快蒸發(fā)，而且液體內(nèi)部的水分子也爭(zhēng)先恐后地汽化飛出。因此，在開(kāi)水四周總是夾著這一層富于彈性的水汽，所以發(fā)出了低沉的“撲撲“聲．

　　水溫逐漸降低時(shí)，水分子的活動(dòng)能力減弱了，分子間的吸引力增大了，液體內(nèi)部的水分子不再汽化，包圍著的水汽層逐漸消失，這時(shí)，水著地就直接與地面接觸，因而發(fā)出來(lái)的聲音變清脆了。

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