來源:來自網(wǎng)絡 2009-07-09 18:03:48
7、在恰當位置設置輔助照明
好廚房對于燈光的要求一般較高,良好的廚房照明不僅能夠提高工作效率和安全性,甚至會影響人的食欲和心情。為了利于廚房操作,燈具以嵌頂燈、筒燈、吸頂燈為主,在切菜、烹調(diào)部位,可在吊柜與墻面交界處設輔助照明。在操作臺的上方設置嵌入式或半嵌入式散光型吸頂燈,嵌入口處罩以透明玻璃或透明塑料,這樣可使頂棚簡潔,減少灰塵、油污帶來的麻煩。一般廚房照明,光源宜采用暖色白熾燈,不宜用冷色熒光燈,因為燈光對食物的外觀也很重要,它可以影響人的食欲
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