胡蘿卜對寶寶健康有何用？

　　導(dǎo)讀：對于較大一些的寶寶來說，可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過改進(jìn)烹調(diào)方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。

　　在寶寶喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方面是補充寶寶成長所需的營養(yǎng)素，另一方面又可以讓寶寶嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過渡到成人膳食打好基礎(chǔ)。

　　胡蘿卜還含有一些膳食纖維，除具有增加腸胃蠕動的作用外，還被廣泛用于防治高血壓及癌癥的輔助食物。此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養(yǎng)素。正是由于上述這些獨特之處，胡蘿卜又被譽為“大眾人參”。

　　胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，黃油15克，姜末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、姜末及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鐘，煮的過程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋后待稍涼后即可喂食。吃剩后的胡蘿卜泥應(yīng)該放入冰箱，盡快吃完。

　　對于較大一些的寶寶來說，可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過改進(jìn)烹調(diào)方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。

　　比如可以做成醋烹胡蘿卜絲，即將胡蘿卜切絲，熱油姜絲熗鍋，下入胡蘿卜絲翻炒，淋入香醋拌均，加少許白糖、味精后出鍋。此菜口味微酸偏甜，能較好地去除胡蘿卜本身的味道，寶寶容易接受。也可以用胡蘿卜做餡，包在各類面食給寶寶吃。

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