來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-21 12:15:55
素食的好處
清淡素食帶來輕松心情
研究表明,素食可以凈化血液,預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容,并且安定情緒。和肉食比起來,素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。
1、素食是最自然的長壽之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
3、素食可以減少癌癥發(fā)病率,尤其是直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生。
4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。
5、素食有助于骨質(zhì)增加密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
6、素食是減肥良藥。
7、素食可以讓大腦更聰明。
8、素食使人性格溫和。
9、素食使人精力充沛。
10、素食有利于身體健康。
11、素食者可以遠(yuǎn)離禽流感等動物性疾病的攻擊。
或許你已經(jīng)注意到了,過去,被認(rèn)為是出家人專用的素食,經(jīng)過時代的演變與推進(jìn),如今已經(jīng)變成了一種全球性的時尚標(biāo)簽,一種全新的健康的生活方式。在各大城市,越來越多的人開始傾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在興起。據(jù)了解素食者對于素食的興趣,有的是出于對國外時尚潮流的呼應(yīng)與追隨;有的是因為素食是最健康的生活方式具備許多葷食難以企及的營養(yǎng)學(xué)優(yōu)勢;也有的是出于動物和環(huán)境保護(hù)的原因。
金字塔式素食食譜
在1997年11月舉行的國際素食食譜會議上,康奈爾大學(xué)克林堡教授公布了一項名為“金字塔式的素食食譜”。這是一個營養(yǎng)均衡的素食食譜,可以幫助人減低染上許多疾病,如癌癥、心臟病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松和一些慢性退化病癥的機(jī)會。
“金字塔式的素食食譜”強(qiáng)調(diào)每一餐都需要吃多種的基礎(chǔ)食物,即金字塔的底層,包括:水果、蔬菜、谷類食物、燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制食品及玉米。至于中間的一層,也是每天都需要吃的,包括:果實、種子、蛋白、奶類制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物,可以間或吃小量的,例如:雞蛋和甜品。
除了按照以上的食譜進(jìn)食外,還要每天做適量的運動和喝大量的水。
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