奶油可可慕斯蛋糕

　　材料：八寸戚風蛋糕餅底一個、植脂鮮奶油150克、酸奶150克、牛奶100克、吉利丁片兩片、砂糖20克、可可粉適量。

　　制作過程：

　　1、吉利丁片用牛奶浸泡十幾分鐘，泡軟后，隔熱水攪拌融化；

　　2、砂糖放入酸奶中溶化后，加入吉利丁片的溶液中，攪拌均勻；

　　3、鮮奶油打發(fā)，加入酸奶的混合物，攪拌均勻成慕斯餡；（在混合鮮奶油前，用手試一下酸奶的混合物溫度比體溫稍高一點就可以，太涼或太熱都不好）

　　4、取慕斯餡的三分之一，加入適量可可粉攪拌均勻；

　　5、將餅底鋪入八寸慕斯圈中（我用的八寸活底模具），將慕斯餡和可可慕斯餡交替鋪到餅底上，最后用可可慕斯餡抹平；

　　6、將模具放入冰箱中冷藏二到三個小時，脫模并稍加裝飾即可。

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