意大利千層面

　　原料：

　　番茄醬、牛肉醬、白汁、芝士、面、牛奶500ml，淡奶油150ml，面粉100g。

　　做法：

　　1、番茄4只，洋蔥碎和蒜蓉適量。番茄去皮切丁，鍋中加一勺橄欖油炒香蒜蓉和洋蔥，加入番茄丁，煮半個(gè)鐘，制成番茄醬。番茄看著挺紅的，可煮出來(lái)黃乎乎的，不夠色。

　　2、牛肉攪餡300g左右，一顆胡蘿卜切絲，一頭洋蔥切絲，一小把香菜切碎

　　3、牛肉餡用一勺番茄醬，一勺紅酒提前腌制一下。

　　4、一勺橄欖油燒熱后，將菜炒軟，再加肉餡，加適量水，鹽，一大勺或者更多的番茄醬（原料1）煮1個(gè)小時(shí)，制成牛肉醬

　　5、取一口深鍋，奶油溶解后篩入面粉，加鹽，豆蔻粉炒至化開(kāi)，牛奶用微波爐叮熱后再倒入，攪拌成糊狀備用

　　6、馬蘇里拉芝士刨成絲，備用

　　7、面，開(kāi)水后加一勺鹽，煮至8成熟，拌點(diǎn)橄欖油備用

　　8、取一只意粉盒，底部涂油，放一層寬面，一層牛肉醬，一層番茄醬（我將番茄醬和牛肉醬混合在一起了，只需一層），一層白汁，一層薄薄的芝士絲。重復(fù)五次，最上面一層可多加點(diǎn)芝士。

　　9、放入預(yù)熱好的烤箱，220度上下加熱20-25分鐘，表面金黃即可！

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