羅宋湯

　　主料：

　　牛肉一斤，高麗菜（卷心菜）四分之一個(gè)，番茄兩個(gè)，中等土豆兩個(gè)，番茄醬一罐。

　　輔料：

　　洋蔥半個(gè)，香菜少許，生姜幾片，檸檬半個(gè)，黃油一塊。

　　做法：

　　1、牛肉切塊，焯水，洗凈；另準(zhǔn)備半鍋水，放入姜片，檸檬擠汁滴入，加入牛肉，小火燉2小時(shí)左右至肉酥軟；

　　2、洋蔥切小丁，高麗菜切片，番茄去皮去籽切塊，土豆去皮切塊；

　　3、鍋中放黃油一塊，融化后加入洋蔥丁煸炒，至香味溢出變軟，加入番茄續(xù)炒至出水；

　　4、再加入高麗菜，土豆煸炒5分鐘后，連湯和燉好的牛肉一起徐徐倒入，攪勻后大火煮滾，小火續(xù)煮20分鐘左右至土豆酥軟；

　　5、加入番茄醬一罐，續(xù)煮2分鐘，加鹽，黑胡椒粉調(diào)味即可。

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