豆腐三明治

　　材料：

　　北豆腐1盒、黃瓜半根、奶酪2片、油、鹽（也可以加入其他你喜歡的蔬菜喝肉類）

　　醬料：

　　芝麻醬1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、雞精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考慮到氣味，可不要）

　　做法：

　　1、將豆腐切成大小均勻的片，入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻

　　2、撈出瀝干，平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸干油待用

　　3、將所有醬料調(diào)成濃淡合適的醬汁，如果大清早的，就別放蒜了

　　4、奶酪片切成和豆腐大小相同的塊狀，黃瓜切薄片

　　5、拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黃瓜，抹一些醬料

　　6、再蓋上一片豆腐，一片黃瓜，抹上些醬料，蓋上豆腐，用牙簽固定即可

　　“北豆腐”就是我們常說(shuō)的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說(shuō)的石膏豆腐,凝固劑是石膏。

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　做這個(gè)三明治要選用較老的豆腐。

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