爽口三色果凍

爽口三色果凍

　　原料：鮮橙多橙汁250ml 葡萄汁250ml 牛奶250ml 杏仁粉2湯匙（30克） 魚膠粉35克

　　做法：

　　1）將35克魚膠粉分成三份。10克用鮮橙多攪拌溶解，10克用葡萄汁攪拌溶解。將剩下的15克魚膠粉和杏仁粉混合在一起，倒入牛奶攪拌均勻（不要產(chǎn)生顆粒）。

　　2）將橙汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻2分鐘后倒入容器徹底晾涼（約1小時左右）。

　　3）將杏仁牛奶溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼（約1小時左右）。

　　4）最后，將葡萄汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關(guān)火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼（約1小時左右）。

　　5）1小時后，最上面的葡萄果凍凝固后，可以將盒子倒扣過來，用工具刻出你喜歡的造型，或用刀直接切成方塊或菱形塊。更方便的方法是，可以直接用果凍模具制作。

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