產(chǎn)后食譜：燴肚絲

產(chǎn)后食譜：燴肚絲

　　食譜原料

　　主料：豬肚200克

　　輔料：冬筍10克,黃瓜10克,胡蘿卜10克

　　調(diào)料：鹽3克,淀粉(豌豆)13克,料酒5克,花椒2克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,植物油20克

　　制作方法

　　1把肚洗凈煮熟切絲;蔥、姜、冬筍、黃瓜、胡蘿卜均洗凈切成絲，蒜切成片。

　　2.勺內(nèi)放開水，把肚絲放開水中燙透撈出。

　　3.勺內(nèi)放少量底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，添雞湯，放入精鹽、料酒、味精、浸泡花椒的水，再把肚絲、筍絲、胡蘿卜絲放在勺內(nèi)，開鍋后撇凈浮沫，投入黃瓜絲，勾淀粉芡，淋少許明油，盛在湯盤內(nèi)即成。

　　適用人群

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示

　　色澤鮮艷，脆嫩適口。

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