產(chǎn)后食譜：熟燴蝦仁

產(chǎn)后食譜：熟燴蝦仁 

　　食譜原料:

　　主料：河蝦750克

　　輔料：荸薺150克,香菇(鮮)50克

　　調(diào)料：小蔥15克,姜5克,豬油(煉制)30克,鹽4克,淀粉(蠶豆)5克,味精1克,料酒10克

　　制作方法:

　　1.炒鍋置旺火上，舀入清水適量，燒開(kāi)放入河蝦，待水再沸時(shí)，即將蝦撈出，剝?nèi)�殼取用蝦仁250克;

　　2.將荸薺去殼，洗凈，切成1厘米見(jiàn)方小丁;

　　3.香菇去蒂，洗凈，切成1厘米見(jiàn)方小丁;

　　4.蔥洗凈，取用蔥白(蔥葉另作他用)切1厘米長(zhǎng)小丁待用;

　　5.炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟大油，放荸薺、香菇煸炒數(shù)下;

　　6.隨即放精鹽、味精、料酒、舀入鮮湯500毫升，倒入蝦仁燒沸，用濕淀粉勾薄芡，起鍋盛盤(pán)即成。

　　健康提示:

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示:

　　1.河蝦放入沸水中煮時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，再沸時(shí)，即取出剝?nèi)ノr殼;

　　2.湯開(kāi)即可勾芡，濃度要適度，切不可出疙瘩和粉塊。

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