關(guān)注寶寶食品安全

　　導(dǎo)讀：挑選嬰兒食品，通常第一眼會(huì)注意標(biāo)簽上的各種說明，眾多的營(yíng)養(yǎng)成分，不知名的添加劑是不是把你弄得頭昏眼花？到底哪些更給寶寶吃？哪些不應(yīng)該出現(xiàn)在嬰兒食品里呢？

　　前不久，編輯部里接到一位媽媽的電話，她建議我們介紹一些進(jìn)口食品的英文標(biāo)識(shí)的含義以及食品添加劑的知識(shí)，因?yàn)樗�已�?jīng)被嬰兒食品上那些大大小小的標(biāo)識(shí)弄得不知所措。帶著這位媽媽的建議，我們采訪了有關(guān)專家，總結(jié)了一些相關(guān)知識(shí)。

　　進(jìn)口食品里常出現(xiàn)的英文標(biāo)識(shí)詞匯

　　Natural(天然型)：指食品中不含防腐劑和人工添加劑。這種食品比較適合給寶寶吃。

　　LowCalorie(低熱量型)：表示食品每單位釋放熱量在40大卡以下。美國(guó)兒科選會(huì)建議1歲以內(nèi)的寶寶最好不要選用這種食品，因?yàn)檫@個(gè)年的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度快，需要一定的熱量支持。

　　ReducedCalorie(減少熱量型)：即食品所含熱量比一般食品少1/3。這種食品比價(jià)適合大一點(diǎn)的孩子，能在一定程度上預(yù)防肥胖。

　　LowSodium(低鈉型)：表示食品中每單位含鈉量低于140毫克。這種食品適合1歲以上的寶寶，因?yàn)檫@個(gè)年齡的孩子消化系統(tǒng)基本發(fā)育成熟，有能力消化掉多余的鈉。

　　SodiumFree(無鈉型)：表示每單位食品中鈉含量少于5毫克。這種食品適合1歲以下的小寶寶，因?yàn)檫@個(gè)年齡孩子的飲食還是以母乳或配方奶為主，而奶里已經(jīng)含有一部分鈉，可以滿足孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要，過多攝入鈉可能給寶寶為成熟的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

　　Light(清淡型)：表示食品中所含各成份均比一般同類食品低15%左右。選擇這種食品時(shí)最好咨詢一下醫(yī)生，因?yàn)楦鶕?jù)寶寶年齡的不同，需要營(yíng)養(yǎng)成分的比例也不同。

　　SugarFree(無糖型)：指食品中不含蔗糖，但不表示不含糖醇。這種食品適合已經(jīng)出現(xiàn)糖尿病癥狀的孩子。

　　Organic(有機(jī)型)：指制造食品所用的原料在生長(zhǎng)過程中沒有使用殺蟲劑或化學(xué)肥料。比較適合寶寶吃，但專家建議，不要總給寶寶吃這種食品，因?yàn)樗�在培育過程中，也可能殺死一些有益菌。

　　LowCholesterol(低膽固醇)：表示每單位食品中膽固醇含量少于5毫克，脂肪含量少于5克，飽和脂肪酸少于6%。最好不要給寶寶吃，即使是低膽固醇，通過一段時(shí)間量的積累，也會(huì)對(duì)寶寶的發(fā)育不利。

　　CholesterolFree(無膽固醇)：表示每單位食品中膽固醇含量少于2毫克，脂肪含量少于5克，飽和脂肪酸少于6%。比上面的低膽固醇食物相比，它更適合寶寶吃。

　　提示：給寶寶選擇食物時(shí)，不能單以一個(gè)標(biāo)識(shí)為準(zhǔn)，還要查看食品標(biāo)簽上其他營(yíng)養(yǎng)成分，選擇適合寶寶年齡的食物。如果你判斷不準(zhǔn)，可以先咨詢醫(yī)生。

　　有些食品添加劑，很危險(xiǎn)！

　　1、防腐劑

　　食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成危害。但如果情況相反，它就會(huì)成為人類健康的隱形殺手。

　　一些經(jīng)批準(zhǔn)使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，也可能會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康。

　　2、甜味劑中的糖精、甜蜜素和安賽蜜

　　除了口感因素外，兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在研究中還發(fā)現(xiàn)，高糖飲食會(huì)引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動(dòng)癥和憂郁癥的比例也比較高。

　　3、硝酸鹽

　　高鹽飲食對(duì)孩子也不好，它會(huì)增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)孩子的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響。如果孩子體內(nèi)含鈉過多，毒素就較難排除。現(xiàn)在，歐美市場(chǎng)上不少專供兒童食用的食品除了注明不含食品添加劑外，還常特別注上不加糖、不加鹽。

　　4、人工色素

　　人工合成色素過量使用后可能含有一定毒性。所以最好選用帶天然色素的食品。常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍(lán)素、可可色素、焦糖色素等等。

　　目前列入我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760－1996）的人工色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、二氧化鈦（白色素）等等。

　　5、香精過量的危害：

　　用香精來增加味覺，使孩子就容易對(duì)濃烈的味感形成依賴，而對(duì)牛奶、蔬菜等清淡、有營(yíng)養(yǎng)的食品不感興趣。長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致孩子膳食結(jié)構(gòu)不合理，出現(xiàn)日漸消瘦，不愛吃飯，影響骨骼和大腦發(fā)育。

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