防治貧血：清蒸肝糊

防治貧血：清蒸肝糊

　　主料：豬肝100克、雞蛋2個(gè)、蔥末少許

　　調(diào)料：香油少許、料酒一小勺，食鹽、植物油各少許

　　制作方法：

　　1、豬肝洗凈，去掉筋膜，切成小片，用熱水加料酒焯掉腥味。

　　2、炒鍋加植物油燒熱后，放入蔥末和豬肝片，炒熟后盛出，剁碎備用。

　　3、雞蛋打到碗里攪拌均勻，把剁碎的熟豬肝加到蛋液里，再放一點(diǎn)鹽、香油和少量的水，攪拌均勻后上鍋蒸熟即可。

　　適合人群：1-2歲的寶寶

　　營(yíng)養(yǎng)成分：

　　這道菜不僅口感軟爛，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)素，能營(yíng)養(yǎng)大腦，防治貧血。

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