制作輔食應(yīng)注意的問題

　　寶寶一天一天長(zhǎng)大了！醫(yī)生叮嚀，應(yīng)該開始給寶寶吃輔食，腦中才突然出現(xiàn)許多疑問，到底寶寶多大之后，才可以開始添加輔食？制作輔食應(yīng)該注意哪些問題？寶寶一餐該吃多少輔食才夠？若寶寶排斥輔食，該怎么解決？購(gòu)買市售輔食，該注意哪些問題？這些常見的問題，我們都將一一為您解答。

　　寶寶多大后，才可以開始添加輔食？

　　營(yíng)養(yǎng)師麥素英指出，何時(shí)可以幫寶寶添加輔食，其實(shí)并無確切的時(shí)間表。依照專家建議，最好從寶寶4～6個(gè)月大再開始幫寶寶添加輔食，因?yàn)檫@個(gè)階段的寶寶消化系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟，可以接受母奶（或配方奶）之外的流質(zhì)食物，且較不會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。不過母奶（或配方奶）仍不能偏廢，因?yàn)樗�仍�?歲以前的小朋友主要的營(yíng)養(yǎng)來源。不過給予寶寶輔食，仍必須根據(jù)寶寶的發(fā)育程度或月齡大小慢慢調(diào)整，從流質(zhì)（湯汁）→半流質(zhì)（糊狀）→半固體（泥狀）→固體的程序，逐一改變。

　　添加輔食很重要，因?yàn)槌�了奶水之外，寶寶需要另外吃些輔食來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；再者，要慢慢訓(xùn)練寶寶的吞咽及咀嚼能力，讓寶寶逐漸習(xí)慣成人飲食。

　　制作輔食該注意哪些問題？

　　制作輔食時(shí)，要注意以下事項(xiàng)。

　　1、食材的選擇方面

　　以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會(huì)少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應(yīng)。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯(cuò)的選擇。

　　2、制作前的準(zhǔn)備方面

　　制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴(yán)格注意衛(wèi)生問題。

　　3、在烹調(diào)方面

　　寶寶的牙齒及吞咽能力未發(fā)育完全，制作時(shí)要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細(xì)碎狀，寶寶才容易消化；初期給予寶寶輔食時(shí)，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋；輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調(diào)味料，如香料、味精、糖、食鹽等；在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩；烹調(diào)后的輔食，不宜在室溫內(nèi)放置過久，以免食物腐壞；制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

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