酒類：清涼可口草莓酒

夏季清涼可口草莓酒

做法和配料：

草莓500g、檸檬（黃色的lemon）、冰糖100g、白酒0.9~1公升

泡好后，置于陰涼處3周，把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置2月后味道最佳。

因為在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼續(xù)下去草莓變稀酒色會混濁，影響觀感。

注意事項：

摘去葉蒂，洗凈草莓時，不要弄傷了；

要用紙巾吸干草莓表面的水分；

要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推薦高粱酒，最好是瑞典的青檸味伏特加；

草莓放入高粱酒前先用酒洗去殘留的水分，同時也能消消毒；

我用的是不太甜的單晶冰糖，隨泡制時的具體情況可決定放多少冰糖；

最后加上半只切開的檸檬，會增加酒的香氣。

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