幼教網(wǎng)
全國(guó)站
您現(xiàn)在的位置:幼教 > 美食廚房 > 家庭食譜 > 正文

川菜:缽缽香辣蟹

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-17 19:12:49

說(shuō)兩句

川菜:缽缽香辣蟹

  原料

  肉蟹2只(約1500克),百花藕500克,土豆50克,西芹30克。

  調(diào)料

  洋蔥10克,鮮花椒3克,老干媽香辣醬5克,美樂(lè)香辣醬4克,番茄醬5克,李錦記煲仔醬10克,二金條干紅椒75克,生粉10克,紅油25克,鹽6克,味精、雞精各10克,香油8克,胡椒粉2克,色拉油1千克,高湯400克,濕淀粉3克。

  制作

  1、肉蟹宰殺治凈,剝離蟹殼,將蟹肉斬成重約50克的大塊,表面拍生粉備用;鍋內(nèi)放入色拉油,燒至六成熱時(shí)放入肉蟹小火炸1分鐘,撈出控油。

  2、百花藕、土豆分別去皮,均切成長(zhǎng)6厘米、寬0。8厘米、厚0。8厘米的一字條,入清水中反復(fù)漂洗幾次,控干水分后分別入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸1。5分鐘,撈出控油;西芹切長(zhǎng)4厘米的段;洋蔥切長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的粗絲。

  3、凈鍋加紅油,燒至七成熱時(shí)放入鮮花椒、干紅椒、洋蔥小火煸香,再加美樂(lè)香辣醬、煲仔醬、番茄醬、剁碎的老干媽香辣醬小火炒香,入土豆、百花藕、高湯小火燒開(kāi),入肉蟹小火燒開(kāi),用鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡,淋香油起鍋裝盤,撒西芹上桌。

  特色

  色澤艷麗,入口清香,香而不辣,四季皆宜。

 

  相關(guān)推薦:

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

   歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng),幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點(diǎn)擊查看

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注幼教網(wǎng)微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注奧數(shù)網(wǎng)微信
    ID:aoshu_2003

幼升小

幼升小資訊

幼升小政策

幼升小擇校

幼升小指導(dǎo)

學(xué)區(qū)房

幼升小真題

重點(diǎn)小學(xué)

上海小學(xué)

廣州小學(xué)

深圳小學(xué)

成都小學(xué)

武漢小學(xué)

南京小學(xué)

北京一類幼兒園

海淀區(qū)幼兒園

西城區(qū)幼兒園

東城區(qū)幼兒園

朝陽(yáng)區(qū)幼兒園

其他區(qū)幼兒園

幼兒園資訊

教師園地

幼兒園說(shuō)課稿

幼兒園教案

教學(xué)論文

幼兒園課件

幼兒園教師心得

幼兒園評(píng)語(yǔ)

少兒教育

胎教

早期教育

入園必讀

潛能開(kāi)發(fā)

藝術(shù)培養(yǎng)

家庭教育

兒童樂(lè)園

科普知識(shí)

圖書推薦

睡前故事

成語(yǔ)故事

童話故事

唐詩(shī)宋詞

孕育指南

時(shí)尚媽咪

健康寶貝

美食廚房

趣味數(shù)學(xué)

健康飲食

專家答疑

-->