川菜：鳳衣蕺菜

川菜：鳳衣蕺菜

　　主料：

　　雞皮300克，魚腥草400克

　　調(diào)料：

　　辣椒油25克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽8克，白砂糖3克，醬油15克，醋10克，大蔥15克，香油2克

　　特色：

　　口質(zhì)各異，色彩分明，麻辣鮮香，是一款佐酒佳肴。

　　做法：

　　1.將雞皮去掉汗斑、細(xì)毛、油筋，清洗干凈，入沸水中氽熟撈出；

　　2.放入冷水中晾冷，修改整齊；

　　3.將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米長的條形待用；

　　4.將辣椒油等調(diào)成麻辣汁；

　　5.將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看