北京菜：京糕

北京菜：京糕

　　原料：

　　黃瓜、梨、山楂、白糖、瓊脂

　　烹制方法：

　　1、將黃瓜、雪梨、分別切絲，將山楂洗凈去核取肉放入高壓鍋壓10分鐘，瓊脂蒸或者熬成濃汁；

　　2、將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機(jī)中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切絲和黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。

　　特點：酸甜適口，清香無比。

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