北京菜：鹽爆雞條

北京菜：鹽爆雞條

　　配料：

　　生雞脯肉150克，玉蘭片、香菜、紅柿子椒少許，雞蛋清1個,熟花生油500克，精鹽、味精、紹酒、精蔥、鮮姜、大蒜、淀粉少許。

　　操作：

　�、偕�雞脯肉切成長3厘米，寬2～3厘米，厚1厘米的條；香菜梗切成段；蔥順長切成長3厘米，寬1厘米的條；姜去皮切成末；蒜切成末。

　�、谌∫粋�碗放入蔥條、姜末、蒜末、精鹽、味精、紹酒、香菜段等調(diào)料汁，雞條另放一碗，加雞蛋清、淀粉漿好。

　�、郯殉瓷追旁谕�火上，倒入花生油，等油燒至五成熟時，將勺端離火，放在勺墊上，將雞條徐徐撒入，炒勺放回火上，放入玉蘭片、柿子椒條，然后急速倒入漏勺內(nèi)，濾去油，再把炒勺放回火上，倒雞條等，將調(diào)料汁放入，翻炒幾下，放點明油即成。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看