有損肝臟的飲食習慣(2)

　　脂肪肝患者不宜多吃大蒜

　　大蒜性溫、味辛辣，具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺等藥用功效，中醫(yī)常用來治療院腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡等病癥�，F(xiàn)代醫(yī)學分析研究證明，大蒜的有效成分具有較強的撫細菌、抗真菌及對白喉、痢疾調(diào)大腸、傷寒、副傷寒。結(jié)核桿菌等都有較強的抑菌和殺菌作用。臨床用于治療菌痢、阿米巴痢疾、流行性腦脊髓膜炎等疾病都有良好的療效。

　　但是，大蒜里含的某些成分，對胃腸道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少，嚴重時還會引起貧血，這對于脂肪肝患者的治療和康復(fù)是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期間應(yīng)少食用大蒜。

　　食醋對脂肪肝患者有好處嗎

　　人們在日常生活中做一些美味佳肴，往往離不開醋。比如做魚時加些醋，可以去掉魚腥味，在肉中加些醋再蒸煮，可以使肉較易煮熟。有些食物加了醋之后，不僅可以增加其色香味，還有利于消化吸收，比如燉排骨湯時，加點醋可以使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出，有利于人體充分吸收；夏天吃涼拌菜加些醋可以殺菌。中醫(yī)認為，酸能入肝，酸味的東西對肝炎病人來說，有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋調(diào)味，可以開胃健脾，激發(fā)食欲。但食醋一定要適量，一旦食用過量，會使療程相應(yīng)延長，超過一定限度，不利于肝細胞的再生修復(fù)。

　　顏色有利于治療肝病

　　研究發(fā)現(xiàn)，粉紅色的燈光可使肝性發(fā)怒的患者鎮(zhèn)靜；粉紅色的小屋可減少鎮(zhèn)靜劑用量，并協(xié)助狂躁和肝性腦病先兆的患者平靜；涂上白色、淺藍色的病房有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外的綠色樹蔭、嫩綠草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進肝病患者康復(fù)。正在自我療養(yǎng)的肝病患者可以有目的地選擇有利于自己的色彩和環(huán)境。對于脂肪肝患者來說，經(jīng)常到戶外走走，欣賞一下大自然秀美的風光，可以輔助病情的治療。

　　脂肪肝患者不宜長期看書、看電視

　　多數(shù)脂肪肝患者都知道，他們從生理上講，機體的免疫功能及抵抗力均不如常人，因此，要求應(yīng)比正常人更注意勞逸結(jié)合和休息。平素適當?shù)乜纯磿�，休閑時看看電視，只要時間不過長，對于消除疲勞、放松精神是有益的。但不能錯誤地認為，坐著或躺著看書、看電視，人體并沒有運動，這就是休息，時間長一點也無所謂。因為長期過多地開目動神，看書讀報、看電視乃至實驗勞作、埋頭案桌，常常會影響肝臟功能，影響身體的康復(fù)。

　　在肝病患者自我療養(yǎng)中，注意勞逸結(jié)合和休息，首先就要做到保護眼睛。生活中看書勞作超過1小時者應(yīng)視遠景5～10分鐘作為休息；搞研究或繪畫、雕刻、使用電腦的人員勞作超過重小時應(yīng)閉目養(yǎng)神10分鐘以作休息；埋頭伏案，眼睛疲勞時看一看綠色的草坪或樹木，或者極目遠眺，也會解除勞累。實際上，眼睛的疲勞和腦力上的疲勞與您自覺的身體上的疲勞一樣，均能影響肝病的康復(fù)。另外，長時間地看電視，因劇情起伏而引起患者情感上的波動也是有害而無益的。喜歡看書、看電視的患者，不妨改變一下您的愛好�？臻e時間養(yǎng)花賞花，養(yǎng)養(yǎng)金魚，喂喂小鳥，去公園散步，河邊釣魚，聽聽音樂，打打太極拳……不僅能防止過長時間地看書及沉于電視之中，更能使您精神放松，恢復(fù)體力，達到養(yǎng)心和保肝的目的。

　　脂肪肝患者不宜大量吸煙

　　吸煙有害，目前已盡人皆知。但仍有大量的吸煙者不顧損害自身和他人的健康，堅持吸煙陋習，后果可想而知。吸煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導(dǎo)致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。大家都知道，尼古丁(煙堿)在體內(nèi)積累的量越大，對人體的毒害也越大。一支煙中含的煙堿，可殺死二只小白鼠；40支煙的煙堿就可以成為一個中等體重的成年人的致死量。作為解毒器官的肝臟，得了脂肪肝后其解毒功能已經(jīng)下降，而大量的尼古丁在體內(nèi)蓄積又加重了對肝臟的損害，肝臟要想充分發(fā)揮其解毒功能就顯得心有余而力不足了。

　　另外，脂肪肝患者往往肝內(nèi)微循環(huán)不暢，有瘀滯現(xiàn)象。而尼古丁又可損害循環(huán)系統(tǒng)，不但可以使血管痙攣，還可以使血液的粘稠度增加，導(dǎo)致體內(nèi)微循環(huán)障礙。同時，吸煙時大量吸入一氧化碳，會妨礙血紅蛋白與氧的結(jié)合，造成機體缺氧血癥。因此，乙肝患者大量吸煙，可加重肝內(nèi)微循環(huán)障礙，并使肝臟供血供氧不足，進一步加重肝臟的損害，使病情惡化。

　　還值得一提的是，吸煙還能大大降低人體免疫反應(yīng)，容易感冒而引起各種疾病。對于脂肪肝患者，更增加了感染各種疾病的機會，使得可能康復(fù)的身體功虧一簣。當前，有識之士大聲疾呼拋棄吸煙這個不良嗜好，戒除煙草危害。

　　肝病患者不應(yīng)限制飲食，營養(yǎng)全面最重要

　　過去脂肪肝的飲食療法與現(xiàn)在不同，過去限制脂肪和蛋白質(zhì)的攝人，尤其認為脂肪對肝臟非常不好，應(yīng)嚴格限制�？墒乾F(xiàn)在，對攝取脂肪不像過去那樣敏感，基本上是高蛋白質(zhì)、高熱量、高維生素的飲食。脂肪肝患者本來肝臟功能就差，若再缺乏營養(yǎng)，則脂肪肝就很難根除。

　　脂肪肝患者應(yīng)該多吃維生素

　　肝臟同維生素的代謝也有關(guān)系。很多維生素是通過肝臟的代謝作用才轉(zhuǎn)化成對人體有用的物質(zhì)的。所以一旦肝臟染病，功能下降，維生素的代謝功能當然也會下降。肝臟出現(xiàn)障礙后即使吃很多的維生素劑，它們也因為無法被代謝而不能轉(zhuǎn)化成對人體有用的成分。這樣發(fā)展的結(jié)果就是維生素缺乏癥。所以維生素缺乏癥有時也是表明肝臟障礙的指標。這樣說來，難道肝臟有障礙的人不管吃多少蔬菜和水果，努力攝入維生素也都是沒用的嗎?當然也并非如此。因為即使肝功能下降，維生素也并不是完全不會被代謝了，所以只要攝取比平時更多的維生素，還是可以補充維生素不足的。另外，多吃蔬菜和水果也有助于大便暢通，對脂肪肝者來說是很重要的。

　　治療肝病第一步從禁酒開始

　　對飲酒量和肝臟障礙兩者關(guān)系的研究表明，每天喝酒160克，長期下來將對肝臟造成嚴重傷害，但是每天喝酒少于80克不會對肝臟造成損傷，而多于80克少于160克則要由本人的體質(zhì)和飲食狀況決定。酒精性肝臟障礙中除了脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化外，還有酒精性肝纖維癥等。這些病的治療無一不是從禁酒開始的。肝細胞的1／3脂肪化時即可診斷為脂肪肝。脂肪肝只要禁酒后4～6周就會消失。但是如果繼續(xù)喝酒，肝臟就會纖維化。這種病也以戒酒為治療根本。原因出在酒上，必須嚴格實行戒酒。

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