萬(wàn)圣節(jié)姜餅鬼屋，最好玩的甜點(diǎn)！

　　萬(wàn)圣節(jié)姜餅鬼屋是最好玩的甜點(diǎn)啦——想想看啊，屋頂是用華夫餅干鋪的，門(mén)是巧克力條鑲成的，南瓜是用軟糖捏的，小鬼仔是用糖霜畫(huà)的！萬(wàn)圣節(jié)不光是小孩子HAPPY，大人也覺(jué)得給小朋友們準(zhǔn)備好玩的甜食，是一件童話(huà)一般的樂(lè)事哦！

　　據(jù)說(shuō)姜餅屋起源于德國(guó)格林童話(huà)的《糖果屋》，講一對(duì)兄妹誤闖巫婆糖果屋的故事。漸漸的，姜餅成為童話(huà)故事的素材，十九世紀(jì)初期，德國(guó)民間開(kāi)始流行制作各種造型的姜餅屋，姜餅逐漸成為西方重要節(jié)日中應(yīng)景的美食。

　　在西方的古代，“姜”是一種昂貴的進(jìn)口香料，因此只舍得用在像萬(wàn)圣節(jié)、圣誕節(jié)這樣的重要節(jié)日。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，而且有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與萬(wàn)圣節(jié)關(guān)聯(lián)的點(diǎn)心。

　　以后，歐洲就有了一種“姜餅市集”，市集中會(huì)因不同的季節(jié)提供不同形狀的姜餅。在英國(guó)還流傳著一個(gè)傳說(shuō)，未婚女子吃下姜餅，即能遇見(jiàn)理想的伴侶哦！

　　每到盛大的節(jié)日，大人們就會(huì)將心形、人形等各種可愛(ài)造型的姜餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內(nèi)。

　　漸漸的，姜餅屋變成了在世界各地風(fēng)靡的新年禮物。讓期待的心承載著節(jié)日里的別樣牽掛。許下心愿，姜餅精靈就會(huì)幫你實(shí)現(xiàn)~

　　最簡(jiǎn)單的姜餅屋配方：

　　(此分量大概可以做成一個(gè)30x50x40cm大小的姜餅屋)

　　中筋面粉：1200克，蘇打粉6克，姜粉25克，細(xì)砂糖300克

　　第一步，姜餅面團(tuán)

　　把以上這些材料混合在一起，然后把340克黃油（室溫軟化切小粒），揉搓進(jìn)面粉中。再添加600克糖漿（呈融化狀態(tài)，但不要太熱，最好是棕黃色的糖漿，如果沒(méi)有用普通糖漿或者蜂蜜代替），然后再加入3個(gè)雞蛋�；旌先喑擅鎴F(tuán)。放置一會(huì)兒后，搟成厚度為7毫米的面皮。然后刻出所需要的形狀（可以用硬紙板先做好模板）。把刻好形狀的餅干面皮放在涂了油的烤盤(pán)上進(jìn)入已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱烤10分鐘左右取出。涼后，即可進(jìn)行搭建，黏合，（像搭積木做拼圖那樣）。最后再用糖霜進(jìn)行裝飾。

　　裝飾和粘合用材料：

　　用過(guò)篩的糖粉，拌入適量蛋清制成糖霜，作為姜餅屋粘貼劑。（也可以用融化的巧克力來(lái)充當(dāng)粘合劑，不過(guò)裝飾還是要用糖霜）

　　糖霜：

　　一勺蛋白，100克糖粉，幾滴檸檬汁（這只是一個(gè)糖霜制作的基本比例，所需糖霜?jiǎng)┝繎?yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于此劑量。請(qǐng)酌情添加）。也可以通過(guò)多加糖粉來(lái)使其稠化，通過(guò)多加蛋白和檸檬汁使其稀化。
 

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