來源:幼教網(wǎng) 2009-11-07 00:39:31
冬季是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的大好季節(jié),在飲食方面應(yīng)講究科學(xué)調(diào)配,多增加一些膏粱厚味,如燉肉、熬魚、火鍋等。
冬季的飲食原則為:一是要有豐富、足夠的營養(yǎng),熱量要充足;二是食物應(yīng)該是溫?zé)嵝缘,有助于保護(hù)人體的陽氣。
溫?zé)岬娜馐秤泄啡、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。水果有栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等,還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
在進(jìn)補(bǔ)時(shí),最好不要吃生冷或過膩的食物,以免妨礙脾胃消化功能,影響進(jìn)補(bǔ)的效果。
在進(jìn)補(bǔ)期間,如遇感冒、發(fā)熱、腹瀉時(shí),應(yīng)暫時(shí)停服各類補(bǔ)品,以防補(bǔ)藥戀邪,待恢復(fù)健康后再進(jìn)補(bǔ)。
冬天宜食的飲膳菜肴有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補(bǔ)湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
冬季進(jìn)補(bǔ)最好先作引補(bǔ),先選用芡實(shí)燉牛肉,或芡實(shí)、紅棗、花生仁加紅糖燉服,以調(diào)理調(diào)整脾胃功能。然后再進(jìn)補(bǔ),可增加滋補(bǔ)效果,也不會發(fā)生“虛不受補(bǔ)”的情況。
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