各種礦物質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育的影響

　　除了維生素會(huì)影響胎兒的發(fā)育，礦物質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育的作用也不可忽視。準(zhǔn)媽媽們不要以為只要補(bǔ)充了維生素就足夠了。你可知道你的身體是否缺乏了某種礦物質(zhì)，母體的缺乏就不能供給胎兒，造成胎兒不正常發(fā)育。

　　一、鈣：

　　孕婦缺了鈣，會(huì)導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)小腿抽筋、疲乏、倦怠，產(chǎn)后出現(xiàn)骨軟化和牙齒疏松或牙齒脫落現(xiàn)象，寶寶也有可能患上佝僂癥。胎兒骨骼和牙齒的鈣化在2個(gè)月時(shí)即以開始，8個(gè)月后突然加速，于是便從母體血液中吸收大量鈣以滿足需要。如果孕婦缺鈣，就有可能出現(xiàn)鈣代謝平衡失調(diào)。鈣是維持神經(jīng)功能及肌肉伸縮力所必需的，正常人血清鈣濃度約為9—11毫克%，低于7—7.7毫克%時(shí)，即可導(dǎo)致神經(jīng)肌肉應(yīng)激性增高，而發(fā)生小腿抽筋，嚴(yán)重時(shí)母體骨骼發(fā)生脫鈣，使骨骼變得軟化，甚至牙齒脫落。胎兒得不到足夠的鈣，很容易發(fā)生新生兒先天性喉軟骨軟化病，當(dāng)新生兒吸氣時(shí)，先天性的軟骨卷曲并與喉頭接觸，很易阻塞喉的入口處，并產(chǎn)生鼾聲，這對(duì)新生兒健康是十分不利的。更為重要的是，胎兒攝鈣不足，出生后還極易患­骨軟化、方­、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。鈣平衡試驗(yàn)表明，孕婦只有每日攝入l.5克鈣，才能達(dá)到平衡。

　　幸孕草飲食提醒：孕婦應(yīng)有選擇地多吃些含鈣豐富的食物，如雪里紅、榨菜、海帶、紫菜、山楂、硬果、豆類.奶類、蝦皮及芝麻醬等，維生素D可幫助鈣的吸收，故在膳食中要適當(dāng)增加富含維生索D的食物，如奶油、蛋黃、動(dòng)物肝等。由于鈣易與食品中的植酸、草酸結(jié)合，形成不溶性鈣鹽，致使鈣不能充分吸收利用，因此，含植酸、草酸豐富的食物如菠菜、竹筍、蒲菜、莽麥、燕麥等，不宜與含鈣豐富的食物共烹。只要孕婦多吃些含鈣豐富的食物，不必再額外大量吃鈣片等鈣制劑。經(jīng)食物吸收的鈣足以滿足孕婦和胎兒的需要。妊娠期婦女額外大量補(bǔ)鈣，有可能引起高鈣血癥，甚至導(dǎo)致結(jié)石，這對(duì)小兒是一種潛在性隱患，應(yīng)引起特別注意。

　　二、鎂：

　　鎂參與核酸的合成，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，還能激活脫氧核糖核酸酶，因而鎂對(duì)遺傳過程具有十分重要的作用。孕婦缺鎂易發(fā)生胎兒畸形、過小或死亡。孕婦缺鎂往往出現(xiàn)情緒不安、容易激動(dòng)及妊娠高血壓、水腫、蛋白尿，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐等癥狀，這對(duì)胎兒發(fā)育很不利。鎂對(duì)胎兒肌肉健康至關(guān)重要，也有助于骨骼正常發(fā)育。當(dāng)孕期血中鎂增加時(shí)，可抑制子宮平滑肌的活動(dòng)，有利于維持妊娠至足月。孕后期若體內(nèi)鎂含量下降，可能導(dǎo)致陣痛。

　　幸孕草飲食提醒：鎂雖然普遍存在于食物，但食物中的鎂含量差別甚大。由于葉綠素是鎂卟啉的鰲合物，所以綠葉蔬菜是富含鎂的。食物中諸如糙糧、堅(jiān)果也含有豐富的鎂，而肉類、淀粉類食物及牛奶中的鎂含量屬中等。除了食物之外，從飲水中也可以獲得少量鎂。但飲水中鎂的含量差異很大。如硬水中含有較高的鎂鹽，軟水中含量相對(duì)較低。

　　三、鉀：

　　妊娠期的婦女在劇烈的嘔吐中，消化液大量丟失(消化液中的鉀的含量比血漿中鉀的含量還要高)，加上不能進(jìn)食，鉀的攝入量不足，使血鉀降低，從而造成低鉀血癥�；加械外浹�癥的病人可以出現(xiàn)肌肉無力、精神萎靡、表情冷漠，重者甚至?xí)�出現(xiàn)昏睡、死亡，若不及時(shí)治療，可危及母嬰的生命。

　　幸孕草飲食提醒：含鉀較高的食物有玉米,韭菜,黃豆芽,萵苣,鯉魚,鰱魚,黃鱔,瘦豬,羊肉,牛肉,豬腰,紅棗,香蕉等,每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間.含鉀很高的食物：各種豆類,豆腐皮,蓮子,花生米,蘑菇,紫菜,海帶,榨菜等,每百克食品中含鉀量在1000毫克以上.其次是山芋,馬鈴薯,筍,菠菜,黑棗,木耳,火腿,豬肉松,鰻魚等,每百克食品中含鉀量在500毫克以上.

　　四、鐵

　　鐵是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過程。如果鐵的帶氧能力被阻斷或者是鐵的數(shù)量不足，將對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不利的影響。缺鐵會(huì)造成吸氧少，導(dǎo)致人體心跳加快、疲倦、無力、頭暈、記憶力減退和思維不集中等。如果孕婦缺鐵，將造成胎兒宮內(nèi)窒息、胎死宮腔、流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)后胎兒營養(yǎng)不良等。

　　缺乏鐵除了對(duì)貧血、免疫力和抗感染能力以及體溫調(diào)節(jié)方面有影響外，還會(huì)增加機(jī)體對(duì)鉛的吸收，加重鉛中毒的情況，還有一個(gè)方面，鐵缺乏會(huì)引起心理活動(dòng)和智力發(fā)育的損害以及行為改變。對(duì)于兒童缺乏鐵還會(huì)損害兒童的認(rèn)知能力，并且這種缺乏所造成的損害即便在以后補(bǔ)充鐵后也難以改變。長期鐵缺乏后，會(huì)明顯影響身體耐力。

　　幸孕草飲食提醒：補(bǔ)鐵除了可以每日服用孕期維生素進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)要多吃富含鐵質(zhì)的食物如瘦牛肉、雞肉以及強(qiáng)化谷物早餐。富含維生素c的橙汁、紅辣椒和草莓與含鐵的強(qiáng)化谷物、菠菜以及全麥面包一起吃更有利于鐵質(zhì)的吸收。

　　需要注意的是：如果你懷疑自己缺鐵，可以讓醫(yī)生為你檢測(cè)一下鐵含量(可以針對(duì)血清鐵蛋白檢測(cè)，它對(duì)體內(nèi)的鐵含量比較敏感)，然后再對(duì)癥下藥。由于咖啡和茶(即使是低咖啡因的)會(huì)妨礙鐵的吸收，所以要盡量避免這兩類飲品。

　　五、碘：

　　孕婦由于不僅需要滿足自己的機(jī)體需要，還要滿足胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)，故是缺碘的高發(fā)人群。孕婦缺碘不僅給自身造成了危害，還影響胎兒，使胎兒生長緩慢，甚至生長停滯，特別是患地方性克汀病(甲狀腺功能低下的一種嚴(yán)重后果)的孕婦。更為重要的是，甲狀腺對(duì)胚胎腦和神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育起著重要作用，碘也會(huì)直接影響胎兒的神經(jīng)組織的發(fā)育，特別是對(duì)胎兒大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺的部分的分化和發(fā)育有直接影響。在胚胎3～5個(gè)月的時(shí)候，神經(jīng)組織分化旺盛，若此時(shí)缺碘，就會(huì)影響胎兒腦皮質(zhì)發(fā)育，使腦重量減輕，從而出生智力低下、聾啞或癡呆兒。此外，還可能出生身材矮小、小頭、低耳位等異常兒。目前學(xué)者們認(rèn)為，引起大腦發(fā)育不良，以致智力障礙，對(duì)人類來說是由于缺碘造成。

　　幸孕草飲食提醒：適當(dāng)?shù)胤�用含碘的調(diào)料，如碘鹽等;攝食些含碘高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等海產(chǎn)品。海帶含碘量最高(干海帶達(dá)到240毫克/公斤)，其次為海貝類及鮮海魚(0.8毫克/公斤)。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(0.04-0.09毫克/公斤)，其次為肉類、淡水魚。植物的含碘量最低，特別是水果和蔬菜。

　　六、鋅：

　　鋅對(duì)神經(jīng)智能的影響主要是通過干擾大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生理功能而產(chǎn)生的。孕婦的營養(yǎng)不良及其他營養(yǎng)素供給不足會(huì)影響神經(jīng)細(xì)胞的分化增殖，從而使胎兒神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量減少，導(dǎo)致胎兒的腦發(fā)育不良，引起腦損傷，且這種影響是不可逆的。鋅營養(yǎng)不良的，有30%為智力落后的兒童。

　　鋅缺乏還會(huì)影響胎兒的生長模式，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不同步，腦重量降低，大腦皮層發(fā)育停滯，引起神經(jīng)和精神方面的異常。母體鋅缺乏，對(duì)幼兒的潛在行為產(chǎn)生一定的影響。孕婦的鋅攝入不足，還會(huì)增加胎兒對(duì)畸原的敏感性，使胎兒的細(xì)胞分裂和再生受到影響，導(dǎo)致神經(jīng)管缺損或中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育缺陷，產(chǎn)生畸形兒。鋅缺乏使孕婦機(jī)體的免疫系統(tǒng)受到損害，子代的免疫力下降，會(huì)產(chǎn)生缺鋅性常染色體隱性遺傳病。

　　幸孕草飲食提醒：補(bǔ)鋅主要是通過飲食補(bǔ)充。食物中含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽，其次是瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動(dòng)物肝臟等。食物中最豐富的鋅元素來源是豬瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、魚肉及蠔肉等，植物性食物則以硬殼果類，如核桃仁等含鋅元素最豐富，孕婦還應(yīng)多吃魚類、海產(chǎn)品、南瓜、茄子、白菜、豆類、堅(jiān)果類等含鋅豐富的食物。

　　蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1～2個(gè)蘋果即可以滿足鋅的需要量。

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