餐桌上的防病“搭檔”

　　防中風(fēng)———菠菜+胡蘿卜

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食一定的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低患中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　防心臟病———蘋(píng)果+洋蔥+茶葉

　　蘋(píng)果、洋蔥、茶葉可保護(hù)心臟，能減少心臟病的發(fā)病率，因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化劑。飲食中的黃酮類(lèi)物質(zhì)主要來(lái)源于蘋(píng)果、洋蔥和茶葉。

　　防胃癌———葉酸+硒酵母

　　葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。綠葉蔬菜、菌類(lèi)、動(dòng)物肝腎等富含葉酸和硒元素，宜多食。

　　防腸癌———谷物+蔬菜+紅葡萄酒

　　研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃各類(lèi)雜糧、新鮮蔬菜，并適量飲用紅葡萄酒的人，其發(fā)生腸癌的幾率較普通人低50%。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的幾率。

　　防缺鈣———豆腐+魚(yú)類(lèi)

　　豆腐煮魚(yú)可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾病。因?yàn)槎垢�中含有大量鈣元素，若只吃豆腐，機(jī)體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，就可大大增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收與利用。

　　防流感———維生素C+銅

　　服用維生素C究竟能否預(yù)防流感，關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。銅離子可積聚在“流感”病毒表面，為維生素C提供攻擊的“靶子”，從而置“流感”病毒于死地。富含銅的食物有動(dòng)物肝臟、芝麻、豆類(lèi)等。

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