竹報平安

　　食譜原料

　　筍尖300克、香菇6朵、肉清湯2杯、醬油3大匙、白糖1大匙、水淀粉1大匙。

　　制作方法

　　1.筍尖切除老硬部分，汆燙過撈出;香菇泡軟、去蒂、洗凈切條。

　　2.鍋置火上，放油燒熱，放入香菇條翻炒;再放入筍尖同炒，加肉清湯燒開，并加入醬油和白糖調(diào)味。

　　3.待湯汁稍收干時，用水淀粉勾芡，熟后即可盛出。

　　適用人群

　　孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等。和茭白一樣，筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、慢性腸胃炎以及泌尿系結(jié)石的孕婦慎食。

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