豬肝燴飯

　　食譜原料

　　米飯125克，豬肝35克，瘦肉20克，胡蘿卜20克，洋蔥50克，蒜末5克，蝦仁10克，淀粉20克，色拉油50克，鹽10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油25克，香油5克，料酒3克。

　　制作方法

　　將米飯盛在盤中，待用。將瘦肉、豬肝洗凈，均切成片，調(diào)入少許醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、淀粉。將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈，均切成片后用開水燙熟。鍋置火上，放色拉油，燒熱后下蒜末爆香，放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上，在鍋內(nèi)依次放入洋蔥片、胡蘿卜和鹽、醬油，放水加熱，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米飯上即成。

　　適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此飯色、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富，具有補肝、養(yǎng)血、明目的功效，孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給，并可防止早產(chǎn)和死胎發(fā)生。

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