白果炒螺丁

　　食譜原料

　　主料：螺(300克)，白果(干)(50克)

　　輔料：滑子菇(50克)

　　調(diào)料：大蔥(10克)，姜(5克)，鹽(2克)，味精(2克)，淀粉(豌豆)(10克)，植物油(15克)，料酒(5克)

　　制作方法

　　1.活螺肉洗凈，切成1厘米見方的丁;白果用水泡發(fā)和滑子菇用沸水焯過。

　　2.勺中加植物油燒熱，放入螺丁促出。勺中留底油加蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精調(diào)味，放入白果、滑子菇稍煸，用少許水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。

　　適用人群

　　孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補(bǔ)腎，明目、增強(qiáng)肌肉彈性，使皮膚光滑細(xì)嫩，有多種保健功能。白果中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

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