棗泥元宵

　　棗泥元宵

　　原料：

　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。

　　做法：

　　1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。

　　2.再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內(nèi)揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。

　　3.糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)滾動，反復(fù)6一8次即成。

　　4.鍋內(nèi)加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn)，煮至元宵浮起即可。

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