兒童秋季增加營(yíng)養(yǎng)要“去燥”

　　秋季，天高氣爽溫度適宜，幼兒食欲漸漸增強(qiáng)，是體重增加的最佳季節(jié)，家長(zhǎng)藉著“補(bǔ)秋膘”的借口，給孩子每日魚(yú)肉不斷的“增加營(yíng)養(yǎng)”，殊不知這只是家長(zhǎng)一相情愿式的喂養(yǎng)，這種不分體質(zhì)，不結(jié)合幼兒生長(zhǎng)特點(diǎn)的“惡補(bǔ)”，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)并沒(méi)有多少益處。

　　幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，屬于“熱”性體質(zhì)，在秋天這種干燥季節(jié)中，倘若不注意“去燥”，常常會(huì)發(fā)生便秘、口瘡、流鼻血等“上火”癥狀，甚至因“上火”導(dǎo)致發(fā)燒的情況也常有發(fā)生，因此，幼兒秋季食譜中“潤(rùn)燥、去燥”是最關(guān)鍵的。

　　多吃些瓜果梨桃

　　潤(rùn)燥的食物有很多，要多給孩子吃蔬菜和瓜果：比如菠菜、油菜等綠葉蔬菜，蘿卜、芹菜、冬瓜、茭瓜、蓮藕等餐桌上也不可少，蘋(píng)果、梨、香蕉等水果更是要常常見(jiàn)。飲食做法上要以清淡為主，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及適量脂肪以滿(mǎn)足寶寶成長(zhǎng)需要。很多家長(zhǎng)認(rèn)為過(guò)了立秋就可以開(kāi)始給孩子大量食用涮羊肉、燉羊肉等羊肉食品給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)及脂肪，事實(shí)上這種想法是錯(cuò)誤的。首先青島是典型的海洋性氣候，“秋老虎”發(fā)威不亞于炎炎夏日，倘若在此時(shí)給孩子大量這種食物只會(huì)加重孩子上火的癥狀；同時(shí)從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來(lái)看，在秋季這種以“燥”為主的氣候中，應(yīng)多食“甘”、“寒”性食物，忌食“辛”、“熱”食物，如：蔥、蒜、辣椒、羊肉、桂圓等食物，因此秋季給孩子使用羊肉是不適合的。

　　控制高蛋白食物

　　給孩子增加蛋白質(zhì)除了肉類(lèi)和豆腐外，還可以適量的食用海魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品。魚(yú)肉含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動(dòng)物肉類(lèi)都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達(dá)百分之九十六，而且魚(yú)肉肌纖維較細(xì)，非常適合幼兒食用。蝦的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，同樣也非常適合給孩子食用，但要注意倘若孩子正值“上火”時(shí)或患有過(guò)敏性疾病時(shí)不宜吃蝦。

　　潤(rùn)燥別忘補(bǔ)鈣

　　秋季飲食中，“潤(rùn)燥”為主，補(bǔ)鈣也很重要。這是因?yàn)樵谙募居變何缚诓睢⑹沉啃�，鈣攝入的也少，加之該隨汗液流失，到了秋季給孩子補(bǔ)鈣非常關(guān)鍵。對(duì)于一個(gè)健康的幼兒來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鈣最好的方法就是食療，通過(guò)日常飲食攝取更多的鈣。鈣含量高的食物除了文中提到的綠葉蔬菜、豆制品、魚(yú)、蝦外，奶制品、芝麻醬都是補(bǔ)鈣高手，寶寶可以多食用些。

　　秋季天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，孩子夏天養(yǎng)成愛(ài)吃冷飲的習(xí)慣要幫助他改掉，隨著氣溫的慢慢降低，飲食上過(guò)于生冷，會(huì)引起孩子消化不良，進(jìn)而引起其他疾病。

　　總之，秋季正是動(dòng)物肉質(zhì)肥美、海產(chǎn)品大量上市、瓜果蔬菜豐富的季節(jié)。給孩子制作這些食物的同時(shí)，牢牢把握“潤(rùn)燥、去燥、食物多樣化”的宗旨，就可以給孩子一個(gè)健康合理食譜，幫助幼兒獲得更多營(yíng)養(yǎng)。

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