干煸苦瓜

　　材料：苦瓜一條，豬肉末，宜賓芽菜、花椒粒，辣椒段，生姜，大蒜，蔥段

　　做法：

　　1、苦瓜去瓤切小條備用

　　2、炒鍋小火，放入芽菜稍炒后盛出

　　3、另起油鍋，油稍多些，下苦瓜稍炸后撈起瀝油

　　4、鍋里留底油，下肉末煸香

　　5、下入花椒粒，辣椒段，姜片，蒜片炒香

　　6、倒入芽菜炒勻

　　7、把炸過(guò)的苦瓜條倒入翻勻

　　8、加入鹽，雞粉翻勻，下蔥段起鍋
 

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