響油蘆筍

　　主料：蘆筍300g

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、高湯適量、糖適量、紅辣椒適量

　　做法：

　　1.蘆筍去掉老根，在沸水中氽燙30秒。

　　2.撈出后立即放入冰水中浸泡五分鐘。

　　3.蘆筍擺盤。將生抽、蠔油、少許鹽、糖，加入一點高湯調(diào)成汁，淋在蘆筍上面。

　　4.將蒜粒壓成泥狀，鋪在蘆筍上面。

　　5.擺上切段的紅辣椒。

　　6.最后油燒熱，淋在蘆筍上面。

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