媽咪營(yíng)養(yǎng)指南—懷孕的時(shí)候適合吃素嗎

　　幼教網(wǎng)整理了關(guān)于媽咪營(yíng)養(yǎng)指南—懷孕的時(shí)候適合吃素嗎，希望對(duì)孕期媽媽營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)有所幫助，僅供參考。

很多人都非常喜歡吃素，認(rèn)為吃素是一種態(tài)度，吃素是一種生活方式，吃素是一種風(fēng)尚，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，吃素也是一種非常好的體驗(yàn)。

在美國(guó)，平時(shí)吃素的人大概占據(jù)成人的2.5%，其中嚴(yán)格素食者占不到1%；印度擁有最多的素食主義者，大概占據(jù)了人口的40%；中國(guó)方面，暫時(shí)還沒(méi)有完整的統(tǒng)計(jì)，不過(guò)大概會(huì)有5000萬(wàn)素食者，并且開(kāi)始逐漸增多。

同是素食者也有不同，Veggie和Vegan還是不一樣的。

Veggie（素食主義者）：素食主義者平時(shí)不吃飛禽、走獸、魚(yú)蝦等動(dòng)物類(lèi)食品，只吃糧食、蔬菜和水果等植物，但是每個(gè)國(guó)家的素食主義者的食物也是不太一樣的。有的國(guó)家的素食主義者也會(huì)吃蜂蜜、奶類(lèi)和蛋類(lèi)等「葷菜」。

Vegan（嚴(yán)格素食主義者）：嚴(yán)格的素食主義者平時(shí)只食用素食，連奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至連皮革、羊毛都不碰。

素食孕婦的煩惱

沒(méi)有懷孕之前，是否選擇吃素是自己的事情，可是如果有了小寶寶，那吃不吃素似乎就由不得自己了，婆婆、媽媽會(huì)想盡各種辦法威逼利誘準(zhǔn)媽媽吃葷。

事實(shí)上，懷孕的時(shí)候也可以吃素，不妨把接下來(lái)的文字給婆婆看看，如果她還不信，可以讓她陪你產(chǎn)檢，主動(dòng)詢問(wèn)一下醫(yī)生。

懷孕了可以不吃葷

在自然界，很多食草類(lèi)的哺乳動(dòng)物從來(lái)不吃葷，但是它們的后代也還是非常健康。對(duì)于素食者來(lái)講，如果自己愿意的話，懷孕后可以吃些葷菜；如果接受不了，也可以不用吃葷，但要記得適當(dāng)調(diào)整一下自己的飲食結(jié)構(gòu)。

在懷孕的整個(gè)階段，如果可以調(diào)整平衡好飲食結(jié)構(gòu)，素食者唯一需要額外補(bǔ)充的只有維生素B12。

1.蛋白質(zhì)

豆制品能夠像其他葷菜一樣提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果是Veggie的話，平時(shí)最好適當(dāng)吃一些蛋、奶來(lái)補(bǔ)充蛋白；如果是Vegan，只吃一些豆制品也能保證人體所需的蛋白質(zhì)。

2.鈣、鐵、DHA

素食者（尤其是嚴(yán)格素食者）在懷孕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)鈣、鐵、DHA的缺乏，不過(guò)這不是準(zhǔn)媽媽吃素導(dǎo)致的。就算是葷素都吃的人，如果飲食結(jié)構(gòu)不均衡，同樣會(huì)有上述的狀況。

只要飲食結(jié)構(gòu)均衡，素食者也能夠通過(guò)食用谷物、堅(jiān)果、蔬菜和水果來(lái)補(bǔ)充人體所需的鈣、鐵和DHA等。如果還是不能滿足人體所需的量，也可以額外補(bǔ)充鈣片、鐵片等。

3.維生素B12

維生素B12一般都存在于動(dòng)物性食物、發(fā)酵食品和菌藻食品中，但后兩者中的維生素B12的利用率相當(dāng)?shù)�；因此如果�?zhǔn)媽媽是素食主義者，時(shí)間長(zhǎng)了體內(nèi)就容易缺乏維生素B12。

維生素B12又叫做「營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)」的維生素，如果體內(nèi)缺乏維生素B12會(huì)造成精神不振、抑郁、記憶力下降、麻木感、神經(jīng)質(zhì)、偏執(zhí)以及多種認(rèn)知功能障礙。

如果是Veggie，及時(shí)補(bǔ)充奶制品，通常情況下不會(huì)發(fā)生維生素B12缺乏；不過(guò)，蛋類(lèi)中的維生素B12利用率也很低，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類(lèi)或奶制品的Veggie，很容易缺乏維生素B12.

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已經(jīng)出現(xiàn)了強(qiáng)化維生素B12的食物以及相關(guān)的增補(bǔ)劑。但是現(xiàn)階段在中國(guó)，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑還非常少，此類(lèi)信息容易被大眾所忽視，所以加強(qiáng)宣傳和推廣是非常有必要的。

孕婦可以繼續(xù)吃素

懷孕了還是可以吃素，但一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的均衡性，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類(lèi)或奶制品的Veggie，最好是能夠另外補(bǔ)充一些維生素B12。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看