幼兒園大班綜合教案設(shè)計(jì)：好吃的水煎包(3)

　�。�3）師：下面我們一起來(lái)聽(tīng)一下《喜洋洋》的第三段，聽(tīng)完以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個(gè)動(dòng)作好嗎？（師幼共同欣賞第三段音樂(lè)）

　　師：哪個(gè)小朋友先來(lái)表演一下？

　　幼：老師我想把餡放到搟好的包子皮中（幼兒邊說(shuō)邊做）；老師我想把做好的水煎包一個(gè)一個(gè)放到鍋里（幼兒邊說(shuō)邊做）……

　　師：說(shuō)的真好，請(qǐng)小朋友伸出你們的雙手我們一起做一下好嗎？（教師和幼兒一起做動(dòng)作）

　　師：小朋友說(shuō)得可真好。我們一起編一個(gè)好看的水煎包舞好嗎？下面我們一起來(lái)進(jìn)入第四關(guān)我做、我做、我做做做。

　　3、教師給幼兒分組，幼兒在愉快的音樂(lè)中自由設(shè)計(jì)動(dòng)作。

　　師：下面老師把小朋友分成蘋(píng)果隊(duì)、香蕉隊(duì)、菠蘿隊(duì)。我們來(lái)比賽做水煎包好嗎？

　�。ń處煼派弦魳�(lè)，幼兒分組自由設(shè)計(jì)動(dòng)作，教師巡回指導(dǎo)。）

　　4、教師組織幼兒依次表演。

　　師：哪組的小朋友先來(lái)？（好，我們給他們拍手鼓勵(lì)）

　　師：剛才香蕉隊(duì)小朋友做的這個(gè)動(dòng)作真有趣，好了我們大家一起模仿一下。

　�。◣煄ьI(lǐng)幼兒集體模仿大家共同設(shè)計(jì)的有趣的動(dòng)作。）

　　四、勝利到達(dá)終點(diǎn)，升華熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

　　1、師：小朋友今天表現(xiàn)可真好。我們戰(zhàn)勝了一個(gè)個(gè)困難終于到了夢(mèng)幻城堡。我們一起數(shù)1、2、3，來(lái)看一下老爺爺給你們準(zhǔn)備的什么禮物。（教師出示已經(jīng)準(zhǔn)備好的一盤(pán)水煎包。）

　　2、教師給幼兒分發(fā)水煎包。

　　3、幼兒邊吃教師講述水煎包的起源，增強(qiáng)幼兒的熱愛(ài)家鄉(xiāng)的自豪感。

　　延伸活動(dòng)：

　　1、教師把水煎包的圖片投放在欣賞區(qū)，讓幼兒自由觀(guān)看。

　　2、教師在操作區(qū)中投放橡皮泥等供幼兒做水煎包用。

　　3、教師在表演區(qū)設(shè)置區(qū)角"愛(ài)我家鄉(xiāng)--好吃的水煎包"

　　活動(dòng)反思：

　　俗話(huà)說(shuō)：教學(xué)有法，但無(wú)定法，貴在得法。隨著教育改革的不斷深入和新教材的實(shí)施，具備人本思想的教育理念，自由活潑的教學(xué)方式，為我們開(kāi)啟了一片教育新天地。本次活動(dòng)是我在執(zhí)教上海建構(gòu)課程《做饅頭》這一活動(dòng)中的生成活動(dòng)。因?yàn)樵谶@次活動(dòng)以后我深深的體會(huì)到我作為利津人，雖然知道自己家鄉(xiāng)的特色小吃--水煎包，但卻從未自豪過(guò)，我們的孩子更是了解甚微，所以自己感觸很深。因此開(kāi)展這次活動(dòng)的主要目的是要培養(yǎng)孩子從小熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。在這次活動(dòng)中我采用的是以"夢(mèng)幻城堡"為引線(xiàn)，用闖關(guān)的形式層層遞進(jìn)的方式，先是以魔術(shù)的形式導(dǎo)入，然后帶領(lǐng)孩子猜、說(shuō)、看、做、演；活動(dòng)的重點(diǎn)放在第三部分--聽(tīng)音樂(lè)配動(dòng)作，也就是做這一環(huán)節(jié)。孩子們?cè)诮處熝�序漸進(jìn)的引導(dǎo)下，并與實(shí)際生活相聯(lián)系，師幼共同順利地完成了活動(dòng)目標(biāo)。孩子們?cè)谡麄�(gè)過(guò)程中始終保持積極的情緒，在活動(dòng)的最后品嘗水煎包時(shí)，萌發(fā)了幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)的自豪感。

　　附：利津水煎包的制作方法及圖片：利津水煎包的做法不太繁瑣，先發(fā)其面，再剁其餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入面糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個(gè)。至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細(xì)烤，湯汁收盡之后，揭起鍋蓋，以細(xì)嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤(pán)之內(nèi)。

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