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家庭食譜:家常熬黃花魚(yú)

來(lái)源:幼教網(wǎng) 2018-08-27 16:55:41

說(shuō)兩句

 幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于家庭健康食譜的做法及相關(guān)知識(shí),希望對(duì)您有所幫助,僅供參考。

  簡(jiǎn)介

  此菜湯鮮味美,魚(yú)肉香嫩,制法簡(jiǎn)便,為廣大群眾所歡迎。

  材料

  主料:大黃魚(yú)400克,

  輔料:肥瘦豬肉50克,

  調(diào)料:鹽3克,醬油25克,香菜15克,大蔥3克,姜1克,白皮大蒜2克,豬油75克

  做法

  1.將魚(yú)剖腹,挖去內(nèi)臟洗凈,剞成柳葉花刀;

  2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段;

  3.蔥、姜切細(xì)絲,蒜切片;

  4.炒勺內(nèi)放入豬油,在中火上燒至八成熱,將魚(yú)下入油內(nèi),正反兩面煎好后撥至勺邊;

  5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi),煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚(yú)推入湯內(nèi)煮沸,撇去浮沫;

  6.再移至微火上熬6分鐘,將魚(yú)撈出,盛入湯盤(pán)內(nèi);

  7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜,燒澆在魚(yú)上即成。

  小訣竅

  食物相克:

  大黃魚(yú):黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;吃魚(yú)前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
 

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