產(chǎn)后食譜:口蘑炒雞片

　　幼教網(wǎng)整理了關(guān)于產(chǎn)后的健康食譜及相關(guān)知識，希望對您有所幫助。

　　原料

　　雞脯肉400 克，水發(fā)口蘑150 克，雞蛋清1 只，料酒、精鹽、味精、濕淀粉、蔥末、姜末、豬油、麻油、雞湯。

　　制作方法

　　1.水發(fā)口蘑洗凈切片；雞脯肉洗凈切成薄片放碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清和濕淀粉抓勻漿好；把雞湯放碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精和濕淀粉兌成芡汁。

　　2.鍋內(nèi)下豬油燒至四成熱，放入漿好的雞片，用手勺推動撥散滑透，倒入漏勺瀝油。

　　3.在鍋內(nèi)留余油燒熱，投入蔥末、姜末煸出香味，倒入雞片、口蘑烹入芡汁，煸炒至入味，淋入麻油即成。

　　備注

　　口蘑具有宣腸益氣、散血熱、解表的功效。與雞肉相配成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補中益氣的功效，可作為體質(zhì)虛弱、下瀉、感冒等病癥患者食用。

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