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來源：來自網(wǎng)絡(luò) 2009-07-12 21:36:03
安全保障不可忽視
當(dāng)親人朋友簇?fù)碓趶N房，享受共同動手的快樂時(shí)，也許稍不留意，會因?yàn)閾頂D或者嬉戲而造成不必要的傷害，所以在廚房里盡量杜絕一切隱患，以保障操作中的安全感。地面應(yīng)選用防滑材料，而且通道里最好避免使用墊子、地毯等，因?yàn)楫?dāng)人拿著盤子、裝有開水的茶壺時(shí)容易滑倒，還會燙傷別人。對于櫥柜中的臺面和柜體，無論是什么材質(zhì)，都應(yīng)經(jīng)過防火防潮處理，同時(shí)注意封邊的密合性，并且當(dāng)踢腳板是木制底部時(shí)，最好能和地面保持一定距離。
在廚房要小心尖銳的突出角、把手，最好能選擇防磕碰的圓角，以免受到傷害。另外還要注意頭頂上的器具，如吊柜等。像臺面、吊柜的高度必須按照人體工程學(xué)來設(shè)計(jì)，以東方人的形體而言，操作臺高度為85厘米左右比較合適，另外根據(jù)人的彎腰高度的不同，水槽、灶臺、操作臺的高度也應(yīng)該不一樣；深度方面，工作臺適合60厘米左右，吊柜為37厘米。廚房的通風(fēng)很重要，最好有窗戶，這也是保證戶內(nèi)衛(wèi)生的重要條件和保持人身體健康、安全所必須的。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機(jī)都是必要的設(shè)備。
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