來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-07-14 10:02:39
孩子如何過個(gè)健康、安全的暑期生活,是每個(gè)愛子心切的家長們暑假操心的問題!
營養(yǎng)篇:孩子飲食莫大意
暑假到了,家有“小胖墩”或“小排骨”的家長們,已經(jīng)在琢磨著如何利用這個(gè)暑期給孩子減肥或增重了。那么,家長們應(yīng)該如何科學(xué)地安排孩子的飲食呢?
關(guān)鍵詞:“小胖墩”營養(yǎng)要合理,運(yùn)動(dòng)不能少
暑期是孩子發(fā)胖的高峰期,學(xué)業(yè)的突然放松加上時(shí)間上的充裕,使得孩子們的不良生活習(xí)慣集中表現(xiàn)出來:吃零食,看電視,玩游戲。“小胖墩”們在這段時(shí)期更是要特別注意體重的控制。
絕大多數(shù)的胖孩子飲食過量、活動(dòng)過少。在日常飲食中,家長要注意食物的葷素搭配,多給孩子吃些熱量少而體積大的食物以滿足孩子的飽脹感,如:芹菜、竹筍、韭菜、蘿卜、黃瓜等,適量配以粗糧。孩子生長離不開蛋白質(zhì),提供一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必不可少,如:魚、瘦肉、牛奶、雞肉、豆制品等。同時(shí),盡量讓孩子遠(yuǎn)離油炸、甜品、汽水等高熱量垃圾食品。要注意幫孩子改正一些不良的飲食習(xí)慣,督促其定時(shí)定量進(jìn)食,將進(jìn)食速度控制在20—30分鐘,做到細(xì)嚼慢咽。
活動(dòng)過少是導(dǎo)致肥胖的另一重要因素。胖孩子適合采取中低強(qiáng)度和長時(shí)間的運(yùn)動(dòng)方式,如步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等,時(shí)間最好安排在下午和傍晚。也可以讓孩子承擔(dān)一部分力所能及的家務(wù),盡量減少看電視、玩游戲等靜坐時(shí)間,尤其是不要養(yǎng)成邊看電視邊吃零食的壞習(xí)慣。
減肥一菜:金銀豆腐
配方:蒸好的豆腐200g,嫩豆腐200g,蔥末、姜末各10g,精鹽、味精、料酒各適量,植物油150ml,清湯50ml。
制法:先將嫩豆腐切成方丁,入沸水鍋煮制去水;蒸好的豆腐切成丁。鍋內(nèi)加植物油,燒至七成熟時(shí),將蒸好的豆腐炸至金黃色撈出;鍋內(nèi)另留少量油,燒熱后加蔥末、姜末煸炒出香味,加清湯、料酒、精鹽和嫩豆腐稍煨入味,加炸制的豆腐、味精,稍煨即可。
功效:和脾胃,消脹滿,寬中益氣,消熱散血,減肥消脂。
關(guān)鍵詞:“小排骨”美食變化多,孩子食欲強(qiáng)
孩子消瘦主要是由于生長發(fā)育階段食物供給不足,營養(yǎng)供給量小于消耗量所造成的?崾钛谉岬募竟(jié),晝長夜短,孩子的生理功能有一定的改變:大量水分隨汗液排出,唾液分泌減少,同時(shí)由于喝水量增加,使胃酸降低,消化功能減弱,所以大多數(shù)“小排骨”這段時(shí)期可能會(huì)更加消瘦。
想在暑假讓“小排骨”成功增重,家長要特別注重孩子營養(yǎng)的均衡攝入。首先,要合理搭配孩子的飲食,不要讓孩子挑食或暴飲暴食。建議帶孩子進(jìn)菜場挑選食物或讓孩子參與食物的制作,以激發(fā)孩子對食物的興趣。要注意少吃多餐,可將每天的進(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐,但不要增加每餐的飯量,食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則,用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。此外,建議家長買幾本帶有精美圖片的特色菜譜,不斷變著花樣地做各種美食,以提高孩子的食欲。
在均衡營養(yǎng)的同時(shí),家長要學(xué)會(huì)減輕孩子的壓力,讓其適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。要讓孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,保證充足的睡眠質(zhì)量,保持身心健康,豐富他們的文娛生活,有利于其生長發(fā)育。
增肥一粥:山藥粥
配方:山藥、乳酪、白糖。
制法:一種是將新鮮山藥洗凈,搗泥,待大米粥熟時(shí)加入拌勻,而后調(diào)入乳酪、白糖食用;另一方法是,將山藥曬干研粉,每次取30克,加冷水調(diào)勻,置爐上,文火煮熟,不斷攪拌,兩三沸后取下,調(diào)入乳酪、白糖即可食用。
功效:山藥性味甘平,可補(bǔ)虛羸,長肌肉、潤皮毛,為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用,可健運(yùn)脾胃,資助化源,故于虛瘦病人,效果甚佳。
Q友大討論:
記者:暑假來了,家長們打算怎么給自己的寶貝安排一個(gè)營養(yǎng)、健康的假期呢?
微笑每一天:我正在為這件事發(fā)愁呢。放假了,女兒的飲食沒有規(guī)律。她每天睡到上午11點(diǎn)多才起床,早餐肯定是不吃了。中午女兒一個(gè)人在家,她總是隨便吃點(diǎn)零食應(yīng)付,一直到晚上我們回家才能吃個(gè)正餐。
秋水一泓:我也遇到了相同的問題,F(xiàn)在我們“朝九晚五”,中午根本回不去。我的辦法是,早上煲一個(gè)湯,炒兩個(gè)菜,中午讓女兒自己在家吃。
記者:這辦法好。孩子正是長身體的時(shí)候,不吃正餐可不行。
一尾流浪的魚:夏天天氣熱,孩子中午用水果充當(dāng)午餐你們認(rèn)為怎么樣?
記者:根據(jù)我的采訪經(jīng)驗(yàn),覺得這樣不太好,因?yàn)樗麅?nèi)只是維生素C比較多,但同時(shí)糖分也較高,其纖維素含量又比蔬菜少。谷物中有很多維生素B,對孩子身體很有好處,不能少吃。所以,我認(rèn)為還是給孩子吃中國式的午餐比較好。
yangyang:我兒子是個(gè)“小排骨”。暑假了,我很想趁這個(gè)時(shí)機(jī)讓他好好補(bǔ)補(bǔ),效果卻比平時(shí)更糟糕。這些天,兒子從早到晚窩在電視機(jī)前,幾乎沒有運(yùn)動(dòng),更別談食欲了,看上去比上學(xué)的時(shí)候更瘦了。
勇哥:跟你相反,我想在暑假給兒子減肥。他今年8歲,卻有40公斤重。我就納悶了,他飯量不大,也沒特別增加營養(yǎng),怎么就長那么結(jié)實(shí)呢?
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