巧做7款浪漫槐花宴(5)

　　槐花壽司甜絲絲的余味無窮

　　槐花壽司甜絲絲的余味無窮

　　原料：槐花200克、壽司米75克、黃瓜30克、蟹肉棒50克、壽司紫菜若干張。

　　調(diào)料：壽司醋。

　　做法：

　　1.槐花水中浸泡半小時，洗凈后一朵朵摘下，晾干切碎備用。

　　2.米洗凈煮成稍軟的米飯，趁熱混合上壽司醋和少量槐花拌勻。

　　3.竹簾子上鋪上保鮮膜，均勻鋪上米飯，上面再鋪一張紫菜。

　　4.黃瓜去皮切成細條，和蟹肉棒一起放在米飯邊沿；撒上一層槐花，然后將竹簾卷緊，用手握一會兒；靜放2分鐘后，打開切段裝盤。

　　提醒：

　　●大米和糯米按5∶1的比例混合，即可作為壽司用米。

　　●一定要趁米飯熱時鋪上紫菜，這樣才方便快速浸軟紫菜。

　　●如果買不到壽司醋，可以自己用白醋、鹽、糖混合來代替。

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