巧做7款浪漫槐花宴(7)

　　槐花醬碎玉般賞心悅目

　　槐花醬碎玉般賞心悅目

　　原料：鮮嫩槐花20串。

　　調(diào)料：砂糖650克、細(xì)鹽50克、蜂蜜隨意。

　　做法：

　　1.槐花水中浸泡半小時(shí)，洗凈后一朵朵摘下，晾干。

　　2.將砂糖和細(xì)鹽混合均勻后撒在花中，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱，直到槐花的花瓣變得柔軟。取出加進(jìn)少許蜂蜜，攪拌均勻后盛進(jìn)密封罐中，蓋好蓋子放進(jìn)冰箱。

　　3.每2天查看一次，若見蜂蜜已經(jīng)浸入花瓣，就再加一些，根據(jù)自己的喜好決定這個(gè)步驟的重復(fù)次數(shù)，次數(shù)少成品干松些，次數(shù)多成品綿爛些。

　　提醒：

　　●糖在這里的作用遠(yuǎn)非調(diào)味那么簡(jiǎn)單，還擔(dān)負(fù)著防腐的重任，所以不要擔(dān)心糖太多。

　　●早餐時(shí)，無(wú)論是中式的炸饅頭片還是西式的烤面包片，這款DIY的槐花醬都能大放光彩，用它來(lái)調(diào)配一杯盛夏的清涼飲料，亦是點(diǎn)睛之筆。

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