杏仁瓦片

杏仁瓦片

　　原料：蛋白3個、糖粉100克、融化后的黃油25克、香草精少許、低筋面粉10克、玉米粉10克、美國大杏仁片50克；

　　做法：

　　1.把糖粉加入到蛋白中，輕輕攪拌，避免打起大泡；

　　2.將隔水溶化的黃油加入香草精拌勻；

　　3.低筋面粉、玉米粉分別過篩后，加入蛋白液中拌勻，最后再加入美國大杏仁片成杏仁蛋白面糊，并將面糊靜置10分鐘備用；

　　4.烤箱預(yù)熱180度；

　　5.烤盤墊不粘油布，用勺子舀一勺杏仁蛋白糊倒入烤盤，再用勺子底將面糊攤勻成圓片狀，每個之間留有一定空隙；

　　6.烤盤放入烤箱中上層烤10分鐘。

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