來源:新浪博客 作者:文怡心 2009-09-08 11:36:30
油燜筍
原料:
鮮筍3根料酒2茶匙(10ml)生抽2茶匙(10ml)
白糖1茶匙(5g)雞精少許青蔥少許
做法:
1)鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚,切去老根,用刀背拍松后切成段?/p>
2)鍋內(nèi)入油加熱,待油7分熱時,倒入筍段段煸炒幾分鐘。
3)調(diào)入料酒,生抽和糖翻炒幾下,加蓋燜3分鐘左右。
4)打開鍋蓋,調(diào)入雞精,撒入香蔥花即可。
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