川菜：黃金餅

川菜：黃金餅

　　面粉500克，泡打粉5克，酵母5克，雞蛋2個，芝麻150克，椒鹽、油少許。

　　1.把面粉加水、泡打粉、酵母和勻，搟成薄片后，刷上一層油，撒上少許椒鹽卷成卷，揪成劑子后制成圓形面餅待用。

　　2.把雞蛋打開后刷在面餅上，面餅蘸上芝麻后稍醒，上屜蒸熟，取出待用。

　　3.在鍋內(nèi)加入油燒至4-5成熱，將蒸好的面餅炸至金黃色即可。

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