川菜：富油包

川菜：富油包

　　白芝麻175克，白糖500克，熟面粉125克，豬板油125克，熟漿50克，香油50克，芝麻醬100克，面粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，紅曲粉7克。

　　1.白芝麻炒香，壓成末，加入白糖、熟面粉、豬板油、熟漿、香油、芝麻醬和成餡料待用。

　　2.面粉加入泡打粉、酵母、水、紅曲粉和成軟硬適中的面團(tuán)，搓揉均勻。

　　3.將面揪成25克一個(gè)劑子，包入餡25克，放在40度的溫度下醒發(fā)15分鐘。

　　4.將醒好的半成品上屜蒸12分鐘即可。

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