清真菜：芝麻牛肉條

清真菜：芝麻牛肉條

　　主料：

　　牛仔蓋450克

　　配料：

　　紅干椒、香菜段、芝麻

　　調料：

　　蔥、白糖、鹽、青醋、精制油

　　制作步驟

　　1、牛仔蓋改刀成條狀，入油炸至八成熟。

　　2、勺內加底油，放入蔥爆炒，加入牛仔蓋、紅干椒、白糖、青醋、鹽等（火靠）制。

　　3、牛肉條（火靠）制成熟，收汁，撒入香菜段、芝麻即可。

　　制作關鍵

　　掌握好炸制和（火靠）制牛仔蓋的火候。

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