來源:來自網絡 2009-09-22 23:23:31
云南菜:客家湯圓
[原料/調料]
湯圓1/2斤、肉絲4兩、紅蔥頭末少許、蝦米少許、香菇絲少許、韭菜1小把、芹菜少許、香菜少許、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許
[制作流程]
(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋,將紅蔥頭爆香,再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒,加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水,水開后將湯圓放入煮至浮起,撈至煮好的高湯,加入調味料,再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
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