云南菜：火腿大白餅

云南菜：火腿大白餅

　　主料：

　　面粉3.7千克。

　　配料：

　　熟面粉300克，熟火腿丁2.4千克。

　　調(diào)料：

　　白糖2千克，蜂蜜250克，熟豬油1.8千克。

　　（1）將火腿丁加蜂蜜拌勻，再人白糖、熟面粉搓勻成餡心。

　　（2）將面粉（2千克）、豬油（1.1千克）混合擦酥，成油酥面團(tuán)。另將面粉粉（1.7千克）加豬油（700克）、水（500毫升），合制均勻，成水油酥面團(tuán)，靜置。

　�。�3）用水油酥面團(tuán)將油酥面團(tuán)包好，鴨嘴朝上按平，搟開，對(duì)折，再搟開成長(zhǎng)方形，卷成圓形，下劑，每個(gè)重250克，包入糖腿餡心260克，轉(zhuǎn)按成圓餅入盤當(dāng)爐溫升至160攝氏度時(shí)，烤盤進(jìn)爐烘烤10分鐘，出爐晾涼。用專用“嫦娥奔月”包裝紙包好即成。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看