來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-23 15:46:45
北京菜:京味木須嫩雞柳
材料
雞胸肉50克、生菜適量、胡蘿卜30克、黑木耳(切絲)1朵、口蘑(切片)5個(gè)、圓白菜(切絲)1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)
做法
1.雞肉切絲和腌料拌勻,腌15分鐘,再以沸水燙熟。
2.鍋中放入1茶匙油,將除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再將雞肉、醬油、糖及魔廚高湯放入熟菜中炒勻,最后放入米酒,關(guān)火起鍋前滴入香油即可盛盤。
4.食用時(shí)可將肉絲包裹在生菜中一起食用。
小貼士
這道菜一定要大火快炒,這樣才能保證雞絲的鮮滑。
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